La leche, presente en licuados, café o sola, es un alimento esencial en la dieta de las y los mexicanos. Por su valor nutricional, forma parte de los 24 productos de la canasta básica del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), renovado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo para asegurar precios justos.Ante la amplia oferta en el mercado —que incluye leches enteras, descremadas, deslactosadas, evaporadas y productos lácteos con grasa vegetal— la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio a 85 productos ultrapasteurizados, aplicando más de 6,400 pruebas.
🔍 ¿Qué encontró Profeco?
– Todas las muestras cumplieron con el contenido neto declarado.- 84 productos respetaron las normas de etiquetado e información comercial.- Solo uno, de la marca Lacti Lac, incumplió al usar una denominación ambigua que no se ajusta a las normas oficiales. Profeco lo considera una posible imitación de producto lácteo combinado, lo que podría derivar en sanciones.
📊 ¿Cómo se clasifican estos productos?
Según las normas NOM-155 y NOM-183, la leche se distingue por su contenido de grasa y proteína:| Tipo de producto | Grasa (g/L) | Proteína (g/L) ||——————————————|——————|—————-|| Leche entera ultrapasteurizada | ≥ 30 | ≥ 30 || Producto lácteo con grasa vegetal | Variable | ≥ 22 || Producto lácteo combinado con grasa vegetal | Variable | ≥ 15 (80% caseína) |
🛒 Recomendaciones para consumidoras y consumidores
Profeco aconseja revisar cuidadosamente el etiquetado, verificar la tabla nutrimental y elegir productos adecuados a las necesidades personales, especialmente en casos de diabetes, por el contenido de lactosa. También es clave asegurarse de que los envases estén sellados, vigentes y bien conservados.
