La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, y la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, encabezaron la apertura del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que celebra los 15 años del reconocimiento de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
El evento, que se realiza del 7 al 9 de noviembre en la Plaza de Armas de Cuernavaca, reúne a 100 expositores, cocineras tradicionales, chefs, académicos y productores, además de la participación de 10 estados invitados y cinco países. Rodríguez Zamora destacó que la gastronomía mexicana es “única en el mundo, irrepetible e inigualable” y subrayó su valor cultural, social y turístico.
Como parte de la conmemoración, anunció el Festival México de Mis Sabores, que se celebrará en el Campo Marte de la Ciudad de México con la participación de los 32 estados del país, en el marco del Mundial de Futbol, siguiendo la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo de convertir la gastronomía en una celebración incluyente.
La gobernadora González Saravia resaltó que este foro fortalece la cadena gastronómica desde los productores hasta los comensales, consolidando políticas públicas que impulsen el desarrollo turístico y económico a través de la cocina mexicana.
