Como parte de la cartelera cultural Xochicalco “Tierra de Encuentros”, el estado de Morelos albergará La Gran Mesa de México, Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, un encuentro que reunirá a cocineras tradicionales, productores, artesanos y especialistas en gastronomía para celebrar la riqueza culinaria y cultural de los pueblos.
El evento se llevará a cabo del 6 al 8 de noviembre en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en la capital morelense, donde el público podrá disfrutar de una amplia programación que incluye cocina en vivo, ponencias, muestras gastronómicas y actividades enfocadas en la preservación de las tradiciones culinarias.
La cumbre contará con la participación de representantes de 13 estados de la República, además de Veracruz como entidad invitada especial y España como destino internacional invitado, fortaleciendo el intercambio de saberes, técnicas y experiencias alrededor de la cocina de territorio.
Los organizadores destacaron que este encuentro busca reconocer el valor de la gastronomía como patrimonio cultural, así como impulsar el trabajo de quienes conservan y transmiten las recetas, ingredientes y prácticas que forman parte de la identidad de sus comunidades.
Con esta actividad, Morelos reafirma su apuesta por la promoción cultural y turística, consolidándose como un espacio de encuentro para las expresiones gastronómicas que dan vida a las tradiciones iberoamericanas.
La cartelera completa del evento puede consultarse en el portal oficial del Gobierno de Morelos.
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