Pijijiapan, Chiapas, celebró a lo grande este 29 de agosto de 2026, al conquistar un nuevo Récord Guinness con la elaboración del queso en hebras o quesillo más grande del mundo, con un peso de 1,613 kilogramos.
La hazaña, realizada en este municipio ubicado entre la Sierra Madre y el Océano Pacífico, representa un reconocimiento internacional al trabajo de los productores locales y a la tradición quesera de Chiapas.
Con este logro, Pijijiapan puso en alto el nombre del estado y celebró el orgullo por uno de sus productos gastronómicos más representativos: el quesillo.
Pijijiapan ya forma parte de la historia de los Récords Guinness.