La reconocida cadena de restaurantes japoneses Sukiya anunció este sábado el cierre temporal de casi todos sus 2,000 locales en Japón después de que se encontrara una rata en una sopa miso y un insecto en otro plato, generando alarma por los estándares de higiene del establecimiento.
La medida, que afectará a la mayoría de sus 1,970 sucursales desde el 31 de marzo hasta el 4 de abril, busca implementar controles más estrictos tras los incidentes. Solo algunos locales en centros comerciales permanecerán abiertos, aunque podrían sumarse al cierre si las condiciones lo permiten, según informó el diario Nikkei.
El primer caso ocurrió hace dos meses, cuando un cliente halló una rata en una sopa en uno de sus restaurantes. El segundo incidente se registró este viernes en Tokio, al encontrarse un insecto en un plato. Ante la gravedad de los hechos, la empresa emitió un comunicado pidiendo disculpas y asegurando que tomará medidas para evitar que se repitan estos fallos.
Japón es conocido por sus exigentes normas de higiene, por lo que este tipo de escándalos son inusuales y generan gran impacto mediático. No es la primera vez que un problema de contaminación alimentaria afecta a una empresa japonesa: a principios de 2024, más de 100,000 paquetes de pan fueron retirados del mercado tras descubrirse restos de rata en dos de ellos.
Sukiya, famosa por sus platos de carne de res gyudon, es una de las cadenas de comida rápida más populares de Japón. El cierre masivo, aunque temporal, podría afectar su imagen en un mercado altamente competitivo, donde la confianza del consumidor es clave.
La empresa aseguró que trabajará en mejorar sus protocolos de seguridad alimentaria durante estos días de suspensión de operaciones.
