La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reportó un crecimiento significativo en las exportaciones de uvas frescas mexicanas durante el periodo de 2018 a 2022. Según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), las exportaciones promediaron 281 millones de dólares al año, con un aumento del 9.0% anual, llegando a alcanzar los 304 millones de dólares al final de este periodo.
Estados Unidos se mantiene como el principal destino de estas exportaciones, representando en promedio el 96.5% del valor exportado, con un crecimiento anual del 8.8%. Por otro lado, Japón ha mostrado un incremento en la preferencia por las uvas mexicanas, con una participación promedio del 1.5% y un crecimiento anual del 29.9%.
Belice, aunque ocupó el tercer lugar en 2022 con el 0.3% del valor exportado, ha aumentado su tasa media anual de crecimiento en un 11.4%, demostrando un interés creciente por este producto mexicano.
Producción nacional y principales estados productores
En cuanto a la producción nacional de uvas en racimos, se ha mantenido un promedio de 467 mil toneladas anuales de 2018 a 2022, con un crecimiento anual del 1.4%. Sonora lidera la producción con el 72% (335,965 toneladas), seguido por Zacatecas con el 16.3% (75,901 toneladas) y Baja California con el 5.9% (27,480 toneladas).
Los municipios de Hermosillo, Caborca y San Miguel de Horcasitas en Sonora; Fresnillo, Ojocaliente y Villa Hidalgo en Zacatecas; y Ensenada, Mexicali y Tecate en Baja California, han sido los principales impulsores de la producción estatal respectivamente.
La uva, reconocida por su forma esférica, carnosa y jugosa, con cáscara delgada y colores que van desde el verde limón al rojo solferino, es una fuente importante de vitaminas, minerales, fibra, glucosa y fructosa, haciéndola un producto saludable y versátil tanto para consumo fresco como procesado.
Estos datos reflejan el crecimiento y la importancia que ha ganado la producción y exportación de uvas frescas mexicanas en los últimos años, consolidando al país como un importante jugador en el mercado internacional de este fruto.
