La diputada de Morena por Puebla, Rosario Orozco Caballero, propuso declarar el primer domingo de agosto de cada a\u00f1o como el \u201cD\u00eda Nacional del Chile en Nogada\u201d, con el prop\u00f3sito de reconocer y conmemorar el valor de esta preparaci\u00f3n en la historia e identidad de su estado, as\u00ed como en el acervo gastron\u00f3mico del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
La legisladora representante del distrito 15 de Tehuac\u00e1n destac\u00f3 que la cocina tradicional poblana reviste una importante representaci\u00f3n de la identidad cultural de la naci\u00f3n, al ser resultado del proceso de mestizaje, entre el mundo prehisp\u00e1nico y el europeo.<\/p>\n\n\n\n
Afirm\u00f3 que el chile en nogada es un platillo emblem\u00e1tico que transmite uno de los momentos m\u00e1s imprescindibles del pa\u00eds, como lo es la etapa en que M\u00e9xico se convirti\u00f3 en una rep\u00fablica independiente.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, la diputada Rosario Orozco subray\u00f3 que este platillo se ha convertido en un elemento detonador para el sector tur\u00edstico en la entidad, impulsando el comercio y empleo local en la temporada de las fiestas patrias, no solo de quienes preparan el platillo, sino tambi\u00e9n de los que cultivan y cosechan los ingredientes para su preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
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