A fin de brindar informaci\u00f3n oportuna a las personas consumidoras para la toma de decisiones, la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco) recomienda que, al momento de adquirir productos, se revise el etiquetado
para constatar que los colorantes que contengan sean naturales.
Los colorantes que est\u00e1n industrializados, contienen m\u00e1s qu\u00edmicos, y se utilizan en la industria alimentaria para aumentar o dar color a los alimentos.
Entre m\u00e1s industrializado es un producto, m\u00e1s qu\u00edmicos contiene.
En octubre de 2020, a trav\u00e9s de la Revista del Consumidor, la Profeco inform\u00f3 sobre los diferentes tipos de colorantes artificiales que hay, el color que le dan a los productos, los alimentos en los que pueden usarse y los factores como si son transparentes y opacos.
Entre los principales colorantes se encuentran: Amarillo anaranjado S (E-110), Amarillo de quinole\u00edna (E-104), Azorrubina o carmoisina (E-122), Azul patente V (E-131), Eritrosina (E-127), Indigotina (E-132), Negro brillante BN (E-151), Tartracina o Tartrazina (E-102).
Es recomendable preferir alimentos con colorantes naturales como: la Curcumina (E-100) o la Clorofila (E-140, E-141).<\/p>\n\n\n\n
La Profeco destaca que, en M\u00e9xico, la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) es la dependencia encargada de regular el uso de los colorantes. A nivel mundial, el Comit\u00e9 Mixto FAO\/OMS de
expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA, por sus siglas en ingl\u00e9s) a trav\u00e9s del Codex Alimentarius determina la Ingesta Diaria Admisible (IDA); es decir, expresa en miligramos por kilo de peso corporal cu\u00e1nto se puede consumir diariamente sin que esto represente un riesgo para la salud.
El estudio realizado sobre los colorantes artificiales puede consultare en este link: https:\/\/www.profeco.gob.mx\/revista\/RevistaDelConsumidor524_Octubre_2020.pdf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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