-Más de 50 cocineras tradicionales compartirán la gastronomía y cultura de los pueblos originarios del Estado de México en un evento gratuito los días 5 y 6 de septiembre.-
El Museo Batalla del Monte de las Cruces, en La Marquesa, será sede del Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”, una celebración de la cocina tradicional y del patrimonio cultural del Estado de México que se llevará a cabo los días 5 y 6 de septiembre con entrada gratuita.
La Secretaría de Turismo del Gobierno de México informó que el encuentro reunirá a 56 cocineras tradicionales, quienes compartirán conocimientos, técnicas, ingredientes y recetas representativas de los pueblos originarios Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua.
La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, destacó que la gastronomía es uno de los principales motores del turismo, ya que permite conocer la identidad de un destino a través de sus sabores, ingredientes e historias.
Durante las dos jornadas, los asistentes podrán disfrutar de una amplia muestra gastronómica integrada por platillos de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor, reflejo de la diversidad cultural y culinaria de las distintas regiones mexiquenses.
El programa incluye además un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, donde se exhibirán productos locales, ingredientes, utensilios y artesanías vinculadas con la cocina tradicional.
Como parte de las actividades, el sábado se desarrollará una muestra gastronómica de los pueblos originarios, mientras que el domingo participarán instituciones académicas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense, con actividades relacionadas con el patrimonio culinario.
También se presentará la exposición fotográfica “Hijo del Maíz”, un Corredor de Pueblos Mágicos con información turística y artesanal de diversas regiones de la entidad, así como el libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”, obra que rescata y difunde conocimientos ancestrales de las comunidades del Estado de México.
Con este encuentro, autoridades turísticas buscan fortalecer la promoción de la gastronomía mexiquense como atractivo cultural y turístico, además de impulsar la preservación de las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad de la entidad.
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